팔공산 TITF (티아이티에프) 갤러리카페

  팔공산의 숨어있는 갤러리 카페  

TITF 티아이 티에프

2020. 4. 28

우리 딸을 낳으러 가기 한 달 전
우리 아들하고 많은 시간을 보내주기 위해
오붓하게 아들과 단둘이 팔공산 카페 데이트

๑ˆ●ˆ๑

 

  TITF 갤러리 카페 위치  

대구 동구 팔공산로 1169

  영업시간  

매일 AM 11:00 ~ PM 23:00

22:30 라스트 오더
연중무휴

 

 

  TITF 카페 외관  

팔공산 TITF 카페 외관

팔공산 케이블카 타는 방향으로
자동차극장 맞은편에 위치해 있는 TITF카페
이쪽으로 지나갈 때마다
저기 꼭 가봐야지 하면서 눈여겨봐 두었던 곳!!
때마침 기회가 돼서
아들이랑 룰루랄라 오게 되었는데,,
ˆ⌓ˆ

 

  TITF 카페 주문하는 곳  

팔공산 TITF 카페 주문하는 곳

카페 앞에 넓은 주차장이 있어서 주차를 하고
입구 문을 열구 들어가면
커피 주문하는 곳이 바로 나온다~
바로 정면에 막혀있는 창이 아니라
밖이 보이는 창이 있어
직원들도 답답하지 않을 거 같아
일하는 조건에 있어 참 좋은 거 같단 생각해봄

๑ˆ0ˆ๑

🧸손님 입장인데 직원 입장까지 생각하는 나 ᵕ̈

 

  MENU 메뉴  

TITF 갤러리 카페 메뉴 MENU

TITF의 아메리카노는
브루잉 커피머신을 이용한 드립 커피

☕️

원두 타입은 2가지

Black coffee - A 타입 고소한 단맛과 은은한 산미...
........................... B 타입 풍부한 로스팅 향과 진득한 단맛
White coffee - A 타입 부드러운 질감과 고소한 단맛
........................ B 타입 스모키 한 향미와 진득한 단맛

  브루잉 커피란?  

TITF 갤러리 카페 브루잉 커피머신

커피의 맛과 향에 많은 영향을 미치는 것은 바로 추출

How to Make Coffee The Science Behind The Bean
"완벽한 커피 한 잔"을 쓴 Lani Kingston 따르면

커피는 약 30%는 수용성 성분이라고 한다.
여기에 커피의 맛과 향을 내는 모든 성분이 들어있다.
커피 브루잉은 바로 이러한 화합물을 추출하는 과정
브루잉 방식을 조절함으로 추출 정도도 조절 가능!!
커피 안의 모든 화합물이 동일한 속도,
동일한 타이밍에 추출되는 것이 아니기 때문!!

🌵커피가 너무 신 맛이 난다면 덜 추출된 것!!
너무 쓰다면 너무 많이 추출한 것!!
(원두의 특성, 로스팅 탓이 아니라면)

브루잉을 완벽하게 이해해야 할 하나의 규칙이다.
브루잉에서 가장 중요한 것은 추출 시간과 분쇄도

✓추출 시간
추출 시간은 그라인드 된 커피가 물과 접촉하는 시간
커피와 물이 접촉하는 시간이 길수록 추출이 많고,
침출식으로 추출할 경우, 추출 시간을 통제하기 쉽다.
필터나 푸어 오버와 같은 천천히 추출할 경우
분쇄도에 따라 추출 시간이 달라지게 된다.

🌵커피를 마셨을 때 더 쓴 맛이 필요하다면 더 오래 추출!!
산미가 느껴지길 원한다면, 추출 시간을 단축!!

✓원두의 분쇄도
분쇄도는 원두가 물과 접촉할 수 있는 표면적을 의미

🌵굵게 분쇄된 원두는 물과 접촉할 수 있는 표면적이 적고,
미세하게 분쇄된 원두는 표면적이 더 많아지게 된다.

때문에 미세하게 분쇄될수록
커피 내 화합물을 추출하는 것이 더 쉬워진다.
분쇄도는 추출 시간에도 영향을 주는데
분쇄 정도가 굵을수록 커피 입자들 사이가 넓어지며
물은 빠르게 커피를 통과할 수 있는 반면,
분쇄도가 미세하다면 물은 느리게
커피를 지나가고, 추출 시간도 더 길어진다.
핸드드립을 하는데 에스프레소 정도의 분쇄를 한다면,
커피의 너무 많은 성분이 추출되어 마치
모래알을 씹는 커피가 추출될 수 있다.

🌵추출방법을 고려한 적절한 분쇄도를 활용하는 것이 중요!!

✓전문적인 분쇄 TIP
일관성을 유지하는 것이 가장 중요!!
만약 분쇄도가 항상 일정하지 않다면,
커피는 매번 다르게 추출되고,
적절한 추출 레시피를 얻는 것이 어려워진다.

  TEA는 타바론 재료를 사용  

•로열 밀크 티 Royal Milk Tea

우유와 홍차를 함께 냉침한 부드러운 고소함과 달콤함

 

•NYC 브렉퍼스트 NYC Breakfast

뉴요커들이 선호하는 인도산 홍차를 블렌딩 한 정통 홍차
달콤하고 부드러운 맛

 

•망고 멜랑 Mango Melang

홍차에 천연 망고 오일과 망고 조각, 해바라기 꽃잎을 블렌딩.
부드러운 맛과 달콤한 망고향이 특징

 

•피치 우롱 Peachy Ulong

복숭아 오일에 포모사 우롱 찻잎과 해바라기 꽃잎을 블렌딩.

다이어트와 기름진 식사 후에 추천

 

•캐리비안 칵테일 Carribbean Cocktail

히비스커스, 사과 로즈힙, 파인애플, 레드커런트, 망고,
파파야, 오렌지 필이 블렌딩. 열대과일 맛과 향이 풍부

 

•크림슨 펀치 Crimson Punch

히비스커스, 사과, 오렌지, 로즈힙이 블렌딩.
새콤달콤 맛이 특징인 허브차

 

•세러니티 Serenity

크리스 케이슨이 블렌딩 한 최고의 Hot Tea
캐모마일, 페퍼민트, 레몬그라스, 루이보스, 바닐라

 

  TITF 카페의 빵  

TITF 갤러리 카페 빵종류

1층에서 빵도 함께 판매되고 있었다.
이 카페에서 직접 만들어서 판매하는 빵이다.

  TITF 2층  

팔공산 TITF 카페 2층 갤러리

1층과 2층에는 그림 작품들이
많이 전시되어있는 갤러리 카페이다~

  TITF 루프탑  

팔공산 TITF 갤러리 카페 루프탑

3층의 루프탑은 탁 트인 전망과
팔공산에 위치해있어서 그런지 마운틴뷰가 예술!!

  마지막 배부른 내 모습  

마지막 배부른 내 모습 - 팔공산 TITF 갤러리 카페

엄마 사진 찍어 달랬더니 이렇게 찍어준 아들
만삭의 내 모습 위태위태했네 ~
다들 내 배 보고 쌍둥이냐면서 ,,
배가 많이 나온 편이라
어딜 가나 그런 소릴 많이 들었다.
이젠 이 모습도 마지막..
배불뚝이 임신한 내 모습 BEY
우리 복떵이 방 빼기 전

๑ˇ∀ˇ๑

 

  무한 아이스크림사랑  

무한 아이스크림 사랑 내 아들 - TITF 갤러리 카페

이 카페는 오픈 키친으로 되어있어 빵도 직접
구워 판매를 하고 있었는데 눈에 들어오는
빵이 없어 우리는 빵은 주문을 하지 않고
아들 먹을 바닐라 아이스크림과
크림 라테를 주문했다 '◡'
루프탑에 올라와서 시원한 바람과
탁 트인 뷰를 보며 마시니 기분전환 good
아들도 신이 나서 눈웃음 애교 발사!!

๑ˆ ڡ ˆ๑

 

  재미있는 흔들 벤치  

TITF 갤러리 카페 루프탑 흔들벤치

연인이나 아이들이 좋아할 만한 요런
소 suite 흔들 벤츠까지 ~

  TITF 2층  

TITF 갤러리 카페 2층

루프탑에 있으니 바람이 쫌 쌀쌀하여
2층으로 내려와 갤러리를 구경하기로 했다.
이날은 카페가 너무 조용했다 ~
손님들이 별로 없어서 2팀 정도!!
그래서
아들이랑 여유 있게,, 자유롭게,,
갤러리도 구경하고
사진도 찍을 수 있었던~

🌵이 무렵 코로나19가 급증가 하는 때였다.

 

  2층 갤러리  

TITF 카페 2층 갤러리 그림 감상 중인 아들

엄청 넓은 벽 한편에
작가의 이름이 잘 생각이 나질 않는데..
바다그림이 쫘~~ 악 전시되어있는 게
너~~~~ 무 멋있었다 ᵕ̈
우리 아들과 잘 어울리는 ,,

๑ˆ⌓ˆ๑

그림 감상하는 엄마 사진 찍어준 아들 - TITF 갤러리 카페

아들 혼자서 잘 놀길래 나도 잠깐의 그림을 보면서
휴식과 태교를 하고 있는데 우리 아들이
테이블에 놔두고 온 내 폰으로 날 찍어준 ,,
앵글 각도 다 안 맞고 초점도 안 맞고

" ˇ∀ˇ "

앉아 있는 건 그나마 얻어걸린 사진이네~
제법 잘 찍었어요 내 아들 장한 것!!

๑ˆ⌓ˆ๑

 

  그댄 나의 꽃  

빨간 장미 - TITF 갤러리 카페

하얀 꽃 - TITF 갤러리 카페

유독 이 카페에 꽃 작품이 많았다.
이쁜 꽃 그림 앞에서 우리 아들 장난기 발동!!
머가 그리 좋으신지요~
이젠 동생 태어나면 엄마 이쁨 못 받을 텐데
조금 안쓰러워지는 ,, 내 아들
지금을 즐겨라 ~~

  꽃은 언제나 마음을 설레게 한다  

이쁜 꽃 그림 감상 중 - TITF 갤러리 카페

꽃은 언제나 봐도 아름답다.
우리 아들도 꽃처럼 다른 사람들에게
이쁨 받는 사람이 되려무나 ~

  우리 아들 놀이터 발견  

계단식 테이블 - TITF 갤러리 카페

2층에는 오른쪽 왼쪽으로 나뉘어 있는데
오른쪽은 바다그림 작품이 있는 갤러리 내부이고,
왼쪽은 편하게 앉아서 커피를 마실수 있는
계단식의 벤츠가 있었다~
계단을 오르락내리락 손님들이 없어서
우리 아들의 놀이터가 돼버린 ,,
그것도 잠시..
엄마 레이더망에 걸리고 말았어요~

🌵신발 신고 올라가면 안 되지요

 

  마운틴 뷰가 예술  

팔공산 마운틴 뷰가 예술 - TITF 갤러리 카페

2층의 한쪽에는
이렇게 창문이 통으로 되어있는 곳이 있다~
밖을 내다볼 수 있어 기분이 상쾌해지고
속이 뻥 뚫리는 것이 아주 좋아요 좋아!!
거기다 햇살까지 들어오니 ,,
참으로 커피 한잔하기 딱
좋은 날씨에 좋은 공간

‎ˆ ڡ ˆ

 

  TEA Lounge  

TEA Lounge - TITF 갤러리 카페

여러 종류의 잎차와, 블랜딩 차를 시음할 수 있게
너무 잘 준비되어있다. 이 근처만 가두
차 향이 나는 것이 ~ 너무 좋았다 ^ ^
나도 시음해보고 싶었는데 우리 아들이
어디로 튈지 몰라 아들 꽁무니만 졸졸졸 ~
오래 머물러있을 수 없었기에 짧게 아들과의
데이트를 마치고 집으로 GO ~
빵도 먹고 향기 나는 차도 마시고
탁 트인 전망도 보구, 거기다 멋진 작품까지
함께 할 수 있는 카페였던 거 같다 ~

🌵갤러리의 작품은 한 작품이 아닌 때에 따라 바뀐다.